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じゃがいも袋詰めのお手伝い♫

2017年5月31日 カテゴリー:みゆきの里健康ファーム, 富貴苑

みゆきの里健康ファームが出掛けている農園で

じゃがいもが収穫されました(*´ω`*)

 

男爵いもです♫

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男爵いもと言えば…

ほくほくした食感で煮くずれしやすいのが特徴です(´ ω `)

ポテトサラダ、コロッケ、マッシュポテトなど、加熱しつぶして使う調理に向いているそうです★( ᐛ )و

 

じゃがいもの袋詰めを行うとのことで

富貴苑入居者の方々もお手伝い致しました(*´ω`*)

 

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袋詰めしたものをテープ止めしていく作業なのですが、

「昔、市場でよくやっていた」と、言われ

なんとまぁ手際がいい!!(⦿_⦿)

あっという間に、今日の分は終了—★

 

収穫したジャガイモは、ウェルネススクエアー和楽にて

一袋130円で販売されるそうです(。◕∀◕。)

お買い得ですね!!

 

売り切れる前に、和楽に行かなくっちゃ~^^

 

 

 

 

田園キッチンで「健康」をテーマにしたディナーはいかがですか?

2017年5月31日 カテゴリー:ウェルネススクエアー和楽, ライターUのみゆき探訪, 健康レシピ

ウエルネススクエアー和楽1階の自然食レストラン「田園キッチン」。人の体と土は繋がっており、その土地のものを食べることが健康に良いという“身土不二”をテーマに、地元の旬の野菜たっぷりのバイキング料理を提供し、連日ご好評いただいております。また、平日夜のディナーは、みゆきの里で腕を振るうベテラン料理人や管理栄養士らが考案・開発した健康レシピのワンプレート花かご御膳を楽しんでいただく「シェフワンナイト」を開催しております(土・日曜、祝日夜はバイキング)。このシェフワンナイトに、6月5日(月)から夏メニューが登場。現在、メニュー選定と料理撮影の真っ最中です。

材料を吟味し、手間をかけて作られた御膳は副菜の品数も豊富で、ヘルシーながらボリューム満点。さらにご飯(玄米、白米、クコの実粥)、ベジタリアンカレー、具沢山味噌汁、サラダ、ぜんざいはお代わり自由で、料金は1100円(税込)と大変お得!温泉入浴とのセットは1350円(税込)とこれまたお得です。一日の終わりに、食事と温泉を満喫するプチ贅沢をゆっくりと楽しんでいただけますよ♪

夏メニューのメイン料理は全部で10種類。5種類を2週間日替わりで提供し、2週間後に次の5種類に変更します。バージョンⅠは6月5日(月)~6月16日(金)、バージョンⅡは6月18日(月)~6月30日(金)のご提供で、いずれも一日限定30食。当日でもご注文いただけますが、できれば事前のご予約が確実です。

写真はバージョンⅠ(6月5日~6月16日)のメニューです。当日のメインメニューは田園キッチン入口にその日の担当料理人の写真と共に提示します。「このメインメニューを食べてみたい」という方は、ご予約時にお問合せください。

【田園キッチン シェフワンナイト】
ご予約・問合せ/TEL096-370-2244
営業時間/平日17:30~21:00(オーダーストップ20:00)

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夏野菜カレー風味そうめん(料理担当:山本総料理長)三大抗酸化ビタミンを含むトマトや整腸作用のあるオクラ、疲労回復効果のあるカレー粉などを使用



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水前寺菜の香味ちらし寿司(料理担当:東島料理長)水前寺菜はポリフェノールの一種であるアントシアニンやγ-アミノ酪酸(GABA)、βカロテンを豊富に含み、生活習慣病予防が期待できます



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鯛の信州焼き山葵あんかけ(料理担当:中根シェフ)クロロフィルやカロテン、ビタミンKなどを含むヨモギを練り込んだヨモギ蕎麦を鯛の切り身で巻きました



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鶏の鍬焼き(料理担当:高丸シェフ)機能性ペフチドであるイミダゾールペプチドを多く含む鶏肉には血圧上昇抑制作用、カルシウム吸収促進作用があり、高血圧や骨粗鬆症の予防などが期待できます



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豚肉のローズマリー炒め(料理担当:高口シェフ)ローズマリーの香り成分には、強壮効果、抗酸化作用があると言われています。また、ローズマリーを漬け込んだお酢からは強い抗酸化力を持つファイトケミカルも抽出されます



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小学生以下のお子様メニューは600円(子ども用メニューです)



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お客様に供する盛り付け方を入念に確認しながら撮影中(^^)

カモミール花摘みのお手伝い(*^^*)

2017年5月26日 カテゴリー:富貴苑

みゆきの里健康ファームで収穫したカモミールのお花摘み…✿

富貴苑入居者の方も、四回にかけてお手伝いしました( /^ω^)/♪♪

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カモミールの甘い香りが漂っており、癒やされます…★☆★

 

 

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南阿蘇で収穫したばかりの新鮮なカモミールの花✿

なんと、お茶になるんですねぇ~(・ω・`)フムフム・・・

黄色い(花芯)の方に、香りや成分がたくさん詰まっているそうです(゚∀゚)☆

プクッと盛り上がっている方が、美味しいそうですよ(*・∀・)

 

ち・な・み・に!!

カモミールの花言葉は「逆境に耐える」「苦難の中の力」「あなたを癒す」「清楚」

だそうです(@・`ω´・)

 

 

 

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花摘み中

「ほら、ここはこうやって摘んでせなんとよ(*´ω`*) 」

「こぎゃんせなんとね? (´・ω・`) 」

入居者様の会話に、なんだか『ほっこり・・・ (*´∀`*)』

 

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男性の方も、お手伝い♫

「女性の中に混じって、すこし恥ずかしか…(〃∇〃) 」と、おっしゃっていましたが

花摘み中は、黙々と真剣な表情で「こりゃ、無心になれてよかバイ!!」と、話されていました^^

 

 

みゆき園ピロティーでもお手伝い♫

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もう、四回目にもなると手際よくこなされていました!! さすがっ(๑ʘ∆ʘ๑);

午前~午後、何時間も楽しそうに花摘みをされていました(。☌ᴗ☌。)

 

 

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カモミールの花摘みを、毎回楽しみにされており

収穫がない日も、エプロンをつけ準備万端で待っておられた時もありました✿

「こうやってみんなで楽しく、話をしながら作業すると楽しい(‘ー’*)☆ 」と

とても大好評で、今後このような活動時は、ぜひ富貴苑の入居者様も一緒にお手伝いできればと

思っています٩( ‘ω’ )و

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楽しいひと時をありがとうございました(*´∀`)♫

 

カモミールの花摘みが終了したら、皆さん寂しがるだろうな…(´;ω;`)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「みゆきの里創立35周年記念 感謝の夕べ」を開催しました

2017年5月26日 カテゴリー:ライターUのみゆき探訪

昭和57年3月にみゆきの里グループ初の施設である御幸病院が開業し、今年でちょうど35年目を迎えます。それを記念して、5月20日、メルパルク熊本にて「みゆきの里創立35周年記念 感謝の夕べ」を開催しました。

会には、来賓と里職員合わせて約250名が参加。開場と同時に始まったのは、熊本交響楽団の演奏です。臨場感溢れる美しい音色に出迎えられ、会場は一気に和やかなムードに包まれました。

会は第一部と第二部で構成され、第一部は富島三貴会長のプレゼンテーションからスタートしました。華やかな和服姿でステージに上った富島会長は、ご列席くださった皆様に感謝の意を述べた後、過去5年間の“レインボープラン10カ年構想”の概要を説明。さらに、この4月から御幸病院院長兼LTAC心不全センター長に就任した西上和宏院長を中心に、より専門性の高い医療の提供を目指していくことを明言し、「平成30年度の診療報酬・介護報酬同時改定に向けて変革すべき点は山積しておりますが、グループの中核である御幸病院の医療の質向上、在宅でのフォロー、高齢者住宅の運営など、地域連携においてみゆきの里ならではの複合体のメリットを生かし、地域の皆様に信頼され、選ばれる組織になれるよう取り組んでまいります」と挨拶を結びました。

次に、西上新院長が「心不全患者には長い目で見たチーム医療での関わりが不可欠。常々、急性期病院と療養型の病院や施設の懸け橋となるような施設を日本に作りたいと思っていたが、この度御幸病院でLTAC心不全センターの開設を実現することができました。みゆきの里という多彩な人材がいる環境はセンター運営にとって非常に大きな力。治療に難渋する患者さん方に少しでも貢献できるよう、スタッフと共に頑張ってまいります」と挨拶を述べると、会場から大きな拍手が沸き起こりました。

その後、LTAC心不全センターの肥後太基医師(九州大学大学院医療研究員循環器内科学医局長)が『超高齢化社会における循環器疾患の克服に向けた課題と挑戦』をテーマに講演を行いました。

第二部では、衆議院議員野田毅様はじめ多数の方に心温まる祝辞を賜り、和洋中折衷の美しい会席料理と歓談で楽しいひと時を過ごしていただきました。

みゆきの里は、また気持ち新たに次の40周年を見据えて、ご利用者様と地域のためにスタッフ一同で頑張ってまいります。これからも皆様のご指導ご鞭撻をなにとぞよろしくお願い申し上げます。

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各界から沢山の方がお祝いに駆けつけてくださいました



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富島ヨシ理事長(左)と富島三貴会長



西上院長

御幸病院院長兼LTAC心不全センター長に就任した西上和宏院長



肥後先生

肥後太基医師



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会に華を添えてくれた熊本交響楽団の皆様

春のドライブ~島原へ~

2017年5月22日 カテゴリー:富貴苑

 

春の日帰り旅行第二弾♫

今回は、船の旅です(≧∇≦)b

熊本港からオーシャンアローに乗って島原へ向かいました☆

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デッキに出て、ハイチーズ☆ (*´∀`*)

でも、物凄い風でした…( ゚д゚)!!

冬場は、オープンデッキから、かもめの餌やりも出来るんです☆

餌用として売ってあるお菓子の袋を開けた瞬間、ものすごい数のかもめサンが飛んできて…

それは、それは…

 

うったまがっるですヽ(゚Д゚;)ノ!!

(訳:びっくりします) 笑

でも、船旅の楽しみの一つでもありますね☆

 

そんなこんなで、あっという間に30分で島原港へ到着☆

いい具合にお腹も空いてきました(*´ω`*)

島原といったら『具雑煮』ですね(。・ω・。)

 

有名店である『姫松屋』にて昼食♫

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島原名物具雑煮を堪能~(゚∀゚)♥

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な・な・なんとっ!!

お餅が8個も入ってるじゃあ~りませんか!! Σ(゚Д゚)

しかし、実はこの具雑煮…

大盛りです(笑)食べ盛りな職員が注文しました…(´ε`*)フフフ…

 

普通サイズは、お餅5個でした (*’ω`*)

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お出汁がとっても美味しかったです^^

 

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お酒も飲んで、ほろ酔い気分~(´∀`*)

『うまかバイっ!!』 (*^¬^*)

 

 

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食後は、隣接されていた土産屋で各自お土産を購入~☆

 

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お店の目の前には、どんと構える島原城が(*`д´*)!! カッコイイです☆

 

お腹いっぱい食べたあとは、

道の駅「みずなし本陣」へ

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雲仙普賢岳噴火による土石流災害の爪痕を保存した

『土石流被災家屋保存公園』に隣接した道の駅です。

 

 

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この公園は土石流災害で被害に遭った家屋を後世に伝える為、保存・公開している施設だそうです。

当時、被害に遭った被災家屋11棟を当時の状況のまま保存(1棟は移築)されていました。

この公園周辺は約2.8~3mほど土砂物で埋没したが、土砂物の流れてくる

スピードが緩やかだった為、倒壊はせず土砂物に埋もれたということでした。
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保存されていた家屋を見学しながら、当時を思い出しておられ
この災害でお亡くなりになられた方のご冥福をお祈りされていました。
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★お土産コーナー★

試食もあり、色んなものを食べ比べ♪ (´~`)モグモグ

知人やご家族へのお土産としてたくさん購入されていました(*^^*)

 

 

今回参加したほとんどの方が、数十年ぶりに船に乗ったということで

「とても楽しかった」と喜ばれました★

さ~て、次はどこにお出かけいこうかな…((o(´∀`)o))ワクワク

皆様が、喜んで楽しめる場所☺ 今から色々ピックアップしていきまーす(* ̄0 ̄*)ノ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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