茶に欠かせない水と器   日本では茶葉に湯を注いで作る（煎じる）緑茶のことを「煎茶」と呼んでいますが、中国においては緑茶に限らず茶葉を煎じて成分を抽出する茶の全体を指します。 中国の煎茶には「一是弁別(べんべつ … 続きを読む 第七五回東洋医学療法の紹介コラム58薬膳茶⑦茶に欠かせない水と器