作り方

• 1春日ぼうぶらは蒸して、ボウルに入れつぶす。
• 2白玉粉を少量の水でだまがなくなるまでこねる
• 3①と②をよく混ぜ、薄力粉を加えてさらにこねて団子を作る(春日ぼうぶらの水分でまとまらない時は水を足す)。
• 4ごぼう、大根、にんじん、里芋、しいたけは食べやすい大きさに切る。小松菜は茹でてから1.5cm程に切る。
• 5好みの大きさに切った鶏肉は別鍋で茹でたあと、④と合わせてだし汁で煮る
• 6材料が煮えたら、③の団子をちぎりながら入れる。団子に火が通ったら、薄口しょうゆと塩で味付けをする。